Comprender los ingredientes en las etiquetas de los alimentos
Las etiquetas de los alimentos son una fuente importante de informaci贸n sobre las calor铆as y el valor nutricional de los alimentos que consumes, un recurso crucial para llevar una dieta saludable para el coraz贸n.
La etiqueta nutricional聽se presenta siempre de la misma forma ordenada. Esta ayuda a entender las cantidades de los nutrientes presentes en cada porci贸n del producto que necesitas limitar.
Los ingredientes indicados en los alimentos o las bebidas no siempre est谩n claros
驴Qu茅 significan todos estos tecnicismos? 驴Es posible saber siempre cu谩ndo un alimento contiene mucho az煤car? 驴Y qu茅 ocurre con el sodio y las grasas trans? Puede ser dif铆cil identificar los ingredientes que conviene reducir para mantener cardiosaludable nuestra dieta, como grasas saturadas y trans, sodio, 补锄煤肠补谤别蝉 a帽adidos y colesterol.
Algunos ingredientes tienen nombres diferentes de los que esperar铆amos encontrar. Pero con un poco de investigaci贸n es posible saber lo que uno come.
Los ingredientes aparecen por orden de cantidad, pero eso no siempre revela la historia completa. Por ejemplo, si un frasco de salsa enumera primero los tomates, ya sabemos que el producto contiene m谩s tomates que cualquier otra cosa.
Pero cuando se trata de sodio, 补锄煤肠补谤别蝉 a帽adidos y grasas saturadas y trans (que en cantidades excesivas pueden deteriorar la salud card铆aca y aumentar el riesgo de cardiopat铆a y ataque o derrame cerebral) puede resultar dif铆cil saber cu谩l es el contenido exacto.听
Estos ingredientes pueden aparecer con varios nombres.
En las etiquetas de los alimentos se usan muchos t茅rminos para el az煤car
Podr铆as ver que el az煤car aparece como el cuarto ingrediente de un producto y pensar que no es tan malo. Sin embargo, los聽补锄煤肠补谤别蝉聽tambi茅n pueden aparecer como jarabe de ma铆z o jarabe de ma铆z con alto contenido de fructosa, n茅ctar de agave, jarabe de malta de cebada o jugo de ca帽a deshidratado, por mencionar solo algunos. Obt茅n m谩s informaci贸n sobre el az煤car y los edulcorantes.听
El sodio tambi茅n tiene varios nombres
Hay sal, benzoato de sodio, glutamato dis贸dico o monos贸dico (GMS). Obt茅n m谩s informaci贸n sobre la sal y el sodio.
El nitrito de sodio es otra fuente de sal presente en nuestras dietas. Se encuentra en salchichas, carnes fr铆as y otras carnes procesadas. Se usa como conservante en pescados y carnes, y para el control de bacterias, as铆 que tiene usos leg铆timos. Sin embargo, se debe tener presente que contribuye a la ingesta de sal total. Es importante saberlo porque el exceso de sodio puede elevar la presi贸n arterial, lo que aumenta el riesgo de sufrir enfermedades card铆acas y ataques o derrames cerebrales. La 91视频 recomienda no ingerir m谩s de 2300聽miligramos (mg) de sodio al d铆a y procurar acercarse a un l铆mite ideal de no m谩s de 1500聽mg. A煤n as铆, el estadounidense promedio consume el doble de esa cantidad.听
Tal vez lo m谩s dif铆cil de detectar sean las grasas听迟谤补苍蝉
No las encontrar谩s indicadas como聽grasas听迟谤补苍蝉, sino como ingredientes que las contienen: sobre todo en forma de aceites parcialmente hidrogenados e hidrogenados. Las grasas trans聽pueden elevar el riesgo de sufrir enfermedades card铆acas y ataque o derrame cerebral. Estas grasas aumentan el colesterol malo (LDL) y disminuyen el colesterol bueno (HDL).
